Mách Bạn Mẹo Giữ Đá Lâu Tan Hơn

Đá - nguyên liệu nhỏ nhưng không thể thiếu trong hầu hết các ly đồ uống. Tuy nhiên, pha chế với đá cũng gặp nhiều khó khăn, khi cần ship đi xa hay đảm bảo đá không tan quá nhanh cho khách hàng có thể ngồi nhâm nhi đang dần trở thành một vấn đề được nhiều chủ quán lăn tăn. Bài viết hôm nay Trùm sẽ gợi ý cho bạn vài cách giữ đá lâu tan hơn!

❎ Cách 1 - Thêm muối vào nước làm đá

Những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, khi pha muối ăn vào nước sẽ khiến cho nhiệt độ đóng băng của nước giảm xuống thấp hơn 0oC. Như vậy, với nhiệt độ càng thấp, thì đá sẽ càng lạnh hơn. Thời gian đá tan chảy cũng sẽ lâu hơn, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn. Ngoài ra, muối có chất tính giữ nhiệt ổn định rất tốt. Cộng thêm tính hút nhiệt nên kéo nhiệt độ môi trường xung quanh hạ xuống, đá lâu tan hơn.

❎ Cách 2 - Thêm muối vào nước làm đá

Một mẹo nhỏ khiến đá lâu tan hơn là hòa đường vào nước trước khi làm đá. Nước được cấu tạo từ các phân tử H2O. Sự chuyển động của các phân tử nước phụ thuộc vào nhiệt độ cao hay thấp. Khi nhiệt độ nước càng cao thì chúng chuyển động càng nhanh. Ngược lại, chúng chuyển động rất chậm khi nước bị đóng băng. Do đó, khi hòa đường vào nước trước khi làm đá, các phân tử nước sẽ chuyển động chậm dần khi nhiệt độ đóng băng, nên đá lâu tan hơn.

❎ Cách 3 - Bỏ đá vào thùng xốp

Cho đá vào thùng xốp hoặc bình giữ nhiệt hoặc các đơn vị cần nhiều nên lắp đặt kho lạnh bảo quản là phương pháp được nhiều người sử dụng để bảo quản đá. Nếu làm đúng cách, đá có thể giữ được 3-4 ngày mà không tan.

Chúc bạn thành công!